الدولمة: طبق جزائري عريق بنفحة عربية متوسطية يعتبر طبق "الدولمة "أحد أشهر أطباق المطبخ العربي المتوسطي. تعود جذور تسمية هذا الطبق إلى اللغة التركية "دولمك" والتي تعني الامتلاء أو الحشو. وانتقل هذا الطبق من المطبخ العثماني إلى ...
الإذاعة الجزائرية
