Radio Algérienne
Le couscous, l’un des plats les plus emblématiques du patrimoine culinaire national, sera de nouveau à l’honneur ce printemps. Après une première édition couronnée de succès, le Festival du Couscous Algérien revient pour une deuxième édition qui s’annonce encore plus ambitieuse et riche. L’événement se tiendra du 23 au 25 avril 2026 sur l’esplanade de Riad El Feth à Alger.
Placée sous le parrainage du ministre de l’Agriculture, du Développement rural et de la Pêche, Yacine El Mahdi Oualid, cette nouvelle édition ambitionne de rassembler un large public autour d’une gastronomie porteuse de valeurs de partage, de transmission et d’excellence.
« C’est avec une immense fierté et un profond attachement à notre patrimoine que nous annonçons la tenue de cette deuxième édition », a déclaré l’organisateur de l’événement, Idir Saoudi. Il souligne que le festival se veut « un événement national et fédérateur », célébrant la richesse et la diversité du couscous algérien.
Un programme riche et varié attend les gourmands et les curieux. Pendant trois jours, les visiteurs pourront profiter d’activités immersives : expositions artisanales, animations traditionnelles, ateliers participatifs et conférences consacrées au patrimoine culinaire. Les dégustations mettront à l’honneur les spécialités des différentes wilayas, illustrant la diversité des recettes et des savoir-faire.
Le festival proposera également des démonstrations culinaires animées par des chefs renommés, ainsi que des concours gastronomiques. L’événement se clôturera par une cérémonie de remise des trophées « Le Grain d’Or », récompensant les meilleures créations.
Au-delà de sa dimension gastronomique, cette édition 2026 réunira des invités de prestige, parmi lesquels des chefs internationaux, des figures de la cuisine algérienne et des personnalités issues de la diaspora. Artistes, créateurs, journalistes et influenceurs seront également présents pour contribuer au rayonnement du couscous algérien, tant au niveau national qu’international.
Les organisateurs insistent sur la portée culturelle et sociale de cette manifestation. Pensé comme un espace de rencontre intergénérationnel et interculturel, le festival vise à renforcer les liens entre tradition et modernité tout en valorisant l’identité culinaire algérienne.
« Le couscous est plus qu’un plat : il est un symbole d’unité, de partage et de mémoire collective », rappellent-ils, invitant le public à prendre part à cette célébration.
À travers le slogan « Le couscous nous rassemble », le festival entend fédérer les Algériens autour d’un patrimoine commun et vivant, et inscrire durablement cet événement dans le paysage culturel national.
