"المدربل العاصمي": وهج العراقة يعدّ"المدربل العاصمي" طبقاً تقليدياً جزائرياً عريقاً. اشتهرت العاصمة بهذا الطبق منذ قرون، ويسمى في حواضر الغرب بـ "البرانية". ويعتمد الطبق بشكل أساسي على الباذنجان المقلي مع مرق خاثر. ويُقدّم "المدربل" ...
الإذاعة الجزائرية
