"تزدام الأغا": طبق جزائري عمره 5 قرون تحتفظ ذاكرة رمضان الجزائر بطبق تقليدي عريق أثّث المطبخ العاصمي منذ فجر القرن السادس عشر. يتعلق الأمر بطبق "تزدام الأغا" أو "تزدام القاضي" الذي يكتنز عراقة تمتدّ إلى خمسة قرون ...
الإذاعة الجزائرية
