شدّدت الكاتبة الجزائرية ياسمينة سلام في كتابها الجديد "الكسكسي، جذور وألوان الجزائر"، على أنّ "جذور الكسكسي موجودة في الجزائر". وفي كتاب فاخر أصدرته المؤسسة الوطنية للاتصال النشر والإشهار، ركّزت سلام ...
لا تزال العديد من العائلات التبسية على غرار عدة ولايات منطقة الأوراس حريصة على التمسك بعادة "فتل الكسكسي" وتحضيره في المنزل بالطرق التقليدية وتجنب اقتناء الكسكسي المصنع الذي يتم بيعه ...
الإذاعة الجزائرية
