الإذاعة الجزائرية
تعدّ زلابية بوفاريك الجزائرية من أشهر أنواع معسّلات رمضان. تاريخياً، تمتدّ ذاكرة زلابية بوفاريك إلى نحو مئة وسبعة وثلاثين عاماً. ويؤكد الرواة أنّ زلابية بوفاريك ظهرت سنة 1889، وتطورت على ...
حلويات رمضان
يعدّ قلب اللوز، الحلوى العسلية المفضّلة عند الجزائريين في سهرات رمضان. تتميّز هذه الحلوى بقوامها المعسّل الطري وقلبها المحشو بالمكسرات (اللوز، الجوز ... الخ). المكونات: - السميد الخشن - السكر ...
تشهد موائد الجزائريين في رمضان حضوراً خاصاً للحلويات التي تحضّر بالمنازل والمحلات، ولها صيت خاص ضارب في الذاكرة. في مقام خاص، تبرز "القطايف"، "الغريبية"، "الزلابية"، "قلب اللوز". وتستوعب القائمة "صامصة ...