اليقطين.. طعام الخريف ذو الفوائد الصحية المتعددة

اليقطين غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، ويوفر فوائد صحية متنوعة تشمل تعزيز المناعة وصحة العين والبشرة، دعم صحة الجهاز الهضمي، تنظيم ضغط الدم، والمساعدة في فقدان الوزن، إضافة إلى خصائص وقائية ضد أمراض القلب والسكري والسرطان. 

يشيع اعتقاد بأن اليقطين من الخضروات، لكنه في الحقيقة يُصنَّف فاكهة تنتمي إلى عائلة القرعيات. يظهر موسميا في فصل الخريف، ويتميز بقشرته السميكة الناعمة ذات المضلعات الخفيفة، ولونه الأصفر الداكن المائل إلى البرتقالي.

فوائد صحية رئيسية:

• دعم الجهاز الهضمي:

  الألياف العالية والمحتوى المائي في اليقطين يساعدان على تحسين حركة الأمعاء، تعزيز الهضم، وإطالة الشعور بالشبع، مما يدعم عملية فقدان الوزن. 

• تنظيم ضغط الدم:

  انخفاض مستوى الصوديوم وارتفاع نسبة البوتاسيوم في اليقطين يساعدان على توازن ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب. 

• الوقاية من الأمراض المزمنة:

  مضادات الأكسدة القوية والمركبات المفيدة في اليقطين تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، السرطان، وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم والوقاية من مضاعفات مرض السكري. 

• صحة العظام:

  يحتوي اليقطين على المغنيسيوم والزنك، وهما ضروريان لتقوية العظام والحفاظ على صحتها. 

• تحسين النوم:

  يحتوي اليقطين على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد الجسم على إنتاج السيروتونين، مما يعزز الاسترخاء والنوم الصحي. 

• تعزيز المناعة:

  يحتوي اليقطين على فيتامين A و C ومضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض والالتهابات والفيروسات. 

• صحة العين والبشرة:

  بفضل محتواه العالي من فيتامين A (بيتا كاروتين) ومضادات الأكسدة، يحمي اليقطين صحة العين ويحافظ على نضارة البشرة ويحميها من التلف. 

فوائد إضافية:

• صحة الكلى:

  يساعد اليقطين في تحسين وظائف الكلى ويقلل من خطر تكون الحصوات. 

• خصائص مضادة للديدان:

  يتمتع اليقطين بخواص طاردة للديدان المعوية. 

• تغذية الحامل والطفل:

  تناول اليقطين أثناء الحمل مفيد لصحة الأم والطفل، وكذلك للأطفال الرضع لفوائده الغذائية.